Kaç çeşit şef vardır? Şeflerin uluslararası isimleri: Chef de Cuisine (chef dö kizin): baş aşçı veya baş aşçı (chef gardmanje) soğuk depo aşçısı.Daha fazla makale…•12 Ocak 2023 Mutfağın bölümleri nelerdir? Bu ana mutfak, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı, kasaplık ve sebze hazırlama gibi alanlardan oluşur. Otellerde ana mutfağa ek olarak, banket mutfağı, oda servisi mutfağı, atıştırmalıkların hazırlandığı havuz bar mutfağı, plaj bar mutfağı ve a la carte mutfak gibi mutfaklar da bulunur. Baş aşçıya ne denir? Mutfak şefi, bir restoran veya otel mutfağını yöneten en üst düzey aşçıdır. Türkçede baş aşçı veya şef aşçı terimi de kullanılır. Sıcak şefine…
Yorum Bırak