Şarabın dibinde neden tortu olur? Fermantasyondan sonra tortu adı verilen tortu parçacıkları kabın dibinde birikir. Bu tortunun sümüksü bir yapısı vardır ve ölü maya hücreleri ve küçük üzüm parçacıklarından oluşur. Normalde bu tortu şaraptan fermantasyon yoluyla ayrılır. Tortulanmış şarap içilir mi? Öncelikle, şarabın tortulu olması şarabın bozulduğu anlamına gelmez. Kırmızı şaraplarda siyah tortular, tanenlerin ve diğer renklendirici maddelerin çökelmesi nedeniyle doğal olarak oluşabilir. Şarapta rahatsız edici kokular yoksa ve tat açısından bir sorun teşkil ettiğini düşünmüyorsak, onu sorunsuz bir şekilde içebiliriz. Şarabın bozuk olduğunu nasıl anlarız? Şarabı bir bardağa döktüğünüzde rengi bulanık ve kahverengi tonları yoğunlaşmışsa, şarabınız bozulmuştur. Şarabı kokladığınızda…
Yorum Bırak